Hold av 18. og 19. februar 2026 på Seid Grill & Cocktailbar. Under Food & Fun får vi besøk av Birkir Freyr Guðbrandsson, kjøkkensjef på islandske BRASA, og Leó Snæfeld Pálsson, prisbelønt bartender og nasjonal World Class-vinner. Gjennom to intense kvelder sørger vi sammen for en event der presisjon, håndverk og smak står i sentrum.

Birkir Freyr Guðbrandsson er grillspesialist, kompromissløs råvareentusiast og rendyrket matnerd. Sammen med Viktor Örn Andrésson og Sigurður Helgason, begge tidligere Bocuse d’Or-kandidater for Island, samt Hinrik Örn Lárusson, Årets Kokk i Island 2024, har han bygget BRASA til en av Islands mest markante restauranter.

Leó Snæfeld Pálsson er en av Nordens mest anerkjente bartendere, med tydelig forankring i nordiske råvarer og gastronomisk dybde. Han er kåret til Best Bartender in Iceland og vant den nasjonale World Class-finalen i 2025. Med erfaring fra blant annet Amma Don, cocktailbaren til Michelin-restauranten ÓX, er han en markant stemme i den moderne nordiske barscenen.