Norsk
KalderetterFra grillenLunsj desserterTil å deleSnacksSet menyerHovedretterForretterMiddag desserterVinliste
Lunsj
(Til 15:30)
Hádegisljómi
Velkommen til Seid når den strålende, skimrendegløden fra solen er på sitt høyeste punkt, når mid-dagslyset er på sitt reneste og mest strålende.
KALDERETTER
Tartar smørbrød / Tartare sandwich
295
kr
Purre, jordskokk, lokal ost / Leek, Jerusalem artichoke, local cheese
Skagen smøbrød / Skagen sandwich
295
kr
Agurk, reddik, brød fra Molinå / Cucumber, radish, bread from Molinå
Andeconfit salat / Duck confit salad
305
kr
Syrlige grønnsaker, lokal ost, Seid’s salatdressing / Pickled vegetables, local cheese, Seid’s dressing
FRA GRILLEN
Dagens fangst / Catch of the day
395
kr
Persillerot, grønnkål, hollandaise / Parsley root, kale, hollandaise
Indrefilet av okse fra TT meat / Beef tenderloin
480
kr
Grillet løk, grønnkål, selleri & béarnaise / Grilled onions, celeriac, and béarnaise
Soppsmørbrød / Mushroom sandwich
285
kr
Grillet paprika, syltet løk, lokal ost, brød frå Molinå / Grilled pepper, pickled onion, local cheese, Molinå bread
Skalldyrsuppe med grillet skalldyr / Shellfish soup with grilled shellfish
325
kr
Brød fra Molinå / Molinå bread
Steak sandwich
325
kr
Karamelisert løk, tomat, salat, béarnaise, brød frå Molinå / Caramelized onion, tomato, salad, béarnaise, Molinå bread
DESSERTER
Krydderkake
125
kr
Spice cake
Dagens is
65
kr
Ice cream of the day
Pannacotta
210
kr
Preservert frukt, crumble / Preserved fruit, crumble
TIL Å DELE
Seids sidesalat
50
kr
Syrlige grønnsaker, tomat, salat / Side salad with pickled vegetables, tomato, greens
Potet / Potatoes
75
kr
Løk, gressløk / Onion, chives
SNACKS | HELE DAGEN
Grillet ost / Grilled cheese
375
kr
Fennikelbrød, honning / Fennel bread, honey
Norske oster med spekemat
295
kr
Norwegian cheeses with cured meats
Ølpølse
105
kr
Beer sausage
Chips & dip
255
kr
Dill chips fra Frostachips, rømme, Kalix løyrom / Dill chips, sour cream, Kalix vendace roe
Østers jalapeno & pasjonsfrukt
70
kr
Oyster with Jalapeño & passionfruit
Østers naturell
65
kr
Natural oyster
Brød & smør/ Bread & butter
55
kr
Legg til røkt Aure - 60,- / Add smoked trout - 60,-
Middag
(Fra 16:00)
Múspellsheimr
Múspellsheimr er en verden av lys, ild og glødende hete, voktet av ildjotunen Surt med et sverd av ild. Teamet vårt på Seid temmer ilden for å gi deg en kreativ og magisk kulinarisk opplevelse.
SET MENYER
3-Retter
900
kr
Kveite mosaik, syltet knutekål, kapers, tindved
Halibut mosaic, pickled kohlrabi, capers & sea buckthorn
Andeconfit, rødbet, grønnkål, andesjy
Duck confit, beetroot, green kale, duck reduction
Sjokolade Cremeux, Sitron, crumble
Chocolate Crémeux, Lemon & crumble
5-Retter
1200
kr
Kun for hele bordet
Grillet gulrot, fritert gjær, labneh
Grilled carrot, fried yeast & labneh
Kamskjell, syrlige grønnsaker, tinved
Scallops, Pickled vegetables, sea buckthorn
Storfe carpaccio, kapers, syltet kålrabi, estragon
Beef carpaccio, capers, pickled rutabaga & tarragon
Andebryst , beter, andesjy
Duck Breast, beets, duck jus
Yoghurt mousse, rømmeis, persillegranite, krystallisert hvit sjokolade
Yoghurt mousse, sour cream ice cream, parsley granite, crystallized white chocolate
HOVEDRETTER
Utvalg av kjøttstykker , for 2 til 5 personer, Serveres med bordelaise saus, syltede bær og 3 sideretter
1550
kr
Selection of meat cut with bordelaise sauce with pickled berries, For 2 to 5 people, served with 3 sides
Andeconfit / Duck confit
455
kr
Rødbet, grønnkål, andesjy /beetroot, kale, duck gravy
Indrefilet fra Ttmeat / Tenderloin from Ttmeat
615
kr
Selleri, Grønnkål, Bordelaise saus med syltede bær / Celery, Kale, Bordelaise sauce with pickled berries
Grillet Glør halloumi fra Stavanger ysteri / Grilled Glør halloumi from Stavanger ysteri
400
kr
Sellerirot, hummus, chimichurri / Celeriac, hummus, chimichurri
Dagens fangst, østersopp, persillerot, kyllingsjy med timian
435
kr
Today’s catch, oyster mushroom, parsley root, chicken broth with thyme
FORRETTER
Røkt Aure
215
kr
Fennikelbrød, Dill, Rømme (Smoked Trout, Fennel bread, dill, sour cream)
Kveite mosaikk, Knutekål, tindved
230
kr
Halibut mosaikk, kohlrabi, sea buckthorn
Tartar på Wagyu fra Nyyyt, Jordskokk, Purre
230
kr
Wagyu Tartar with Jerusalem artichoke and leek
Betetartar, Estragon, Hasselnøtter, Labneh
200
kr
Beet Tartar with tarragon, hazelnuts and Labneh
DESSERTER
Mandelkake, Creme Catalan
215
kr
Almond cake with Creme Catalan
Sjokolade Cremeux, Sitron, crumble
215
kr
Chocolate Crémeux, Lemon & crumble
Grillet ost / Grilled cheese
375
kr
Fennikelbrød, honning (til å dele mellom 2/3 per.) Grilled cheese, Fennel bread, honey
Lime pie
210
kr
Mareng sorbet / Meringue sorbet
Norske oster / Norwegian Cheeses
225
kr
tomatmarmelade, grillet fennikel brød / Tomato marmalade, Grilled fennel bread
Vinliste
Musserende
G&R Collet
180
kr
Glas
850
kr
Flaske
Methode Traditionnelle Brut, France.
NV
Rosévin
Château Roquefort
170
kr
Glas
800
kr
Flaske
"Corail" France
2024
Hvitvin
Bourdic
155
kr
Glas
725
kr
Flaske
Chardonnay, France
2023
Rødvin
Entremontes
155
kr
Glas
725
kr
Flaske
La Mancha, Tempranillo, Spain
2024
Dessertvin & Mjød
Weingüter Wegegler
160
kr
Glas
Rheingau, "Berg Rottland" Riesling Spätlese, Germany
2012
Billy Xenios
Kjøkkensjef Seid
"I love to see the reaction when a guest tastes something amazing!." - Billy Xenios Kjøkkensjef Seid
Åpningstider:
Tirsdag - Torsdag
11:00 - 00:00
Fredag
11:00 - 01:30
Lørdag
12:00 - 00:00
%202.svg)
%202.svg)
%202.svg)
.png)