Norsk
KalderetterFra grillenLunsj desserterTil å deleSnacksSet menyerHovedretterForretterMiddag desserterVinliste
Lunsj
(Til 15:30)
Hádegisljómi
Velkommen til Seid når den strålende, skimrendegløden fra solen er på sitt høyeste punkt, når mid-dagslyset er på sitt reneste og mest strålende.
KALDERETTER
Cæsarsalat
305
kr
Salatmix, kylling, bacon, krutonger og cæsardressing
Steak Sandwich
345
kr
Karamellisert løk, tomat og béarnaisesaus
Skagen smøbrød / Skagen sandwich
295
kr
Agurk, reddik, brød fra Molinå / Cucumber, radish, bread from Molinå
Kongereker Tempura-salat / Shrimp tempura salad
305
kr
Salatmix, sesongens grønnsaker, granateple og Seids dressing
FRA GRILLEN
Dagens fangst / Catch of the day
405
kr
Gnocchi, sesongens grønnsaker og salsa verde
Grillet kylling / Grilled chicken
390
kr
Potetpuré, sopp, grønnkål og trøffelolje
Skalldyrsuppe med grillet skalldyr / Shellfish soup with grilled shellfish
325
kr
Brød fra Molinå / Molinå bread
Grillet trøffelburger / Troffel Burger
395
kr
Karamellisert løk, bacon, syltet agurk, salat og umamimajones
DESSERTER
Pannacotta
165
kr
Dagens frukt og crumble
TIL Å DELE
Seids sidesalat
50
kr
Syrlige grønnsaker, tomat, salat / Side salad with pickled vegetables, tomato, greens
Potet / Potatoes
75
kr
Løk, gressløk / Onion, chives
SNACKS | HELE DAGEN
Grillet ost / Grilled cheese
375
kr
Fennikelbrød, honning / Fennel bread, honey
Norske oster med spekemat
295
kr
Norwegian cheeses with cured meats
Ølpølse
105
kr
Beer sausage
Chips & dip
255
kr
Dill chips fra Frostachips, rømme, Kalix løyrom / Dill chips, sour cream, Kalix vendace roe
Østers jalapeno & pasjonsfrukt
70
kr
Oyster with Jalapeño & passionfruit
Østers naturell
65
kr
Natural oyster
Brød & smør/ Bread & butter
55
kr
Legg til røkt Aure - 60,- / Add smoked trout - 60,-
Middag
(Fra 16:00)
Múspellsheimr
Múspellsheimr er en verden av lys, ild og glødende hete, voktet av ildjotunen Surt med et sverd av ild. Teamet vårt på Seid temmer ilden for å gi deg en kreativ og magisk kulinarisk opplevelse.
SET MENYER
3-Retter (fra 15. mars)
900
kr
Posjert kveite
med syltet blomkål og beurre noisette med ristede hasselnøtter
Melk, hasselnøtter, sulfitter, fisk, soya, egg, sennep
Striploin
med sesongens grønnsaker, søtpotetpuré og Sauce Diane
Melk, sulfitter, egg, soya, sennep
Seid’s sticky toffee pudding
med muscovado-karamell og vaniljeis
Sulphites, Melk, Wheat, Egg
5-Retter (fra 15. mars)
1200
kr
Kun for hele bordet
Kamskjell
med shiso-salsa, syltet shimeji og sprø crisp
Sulfitter, soya, bløtdyr
Grillet squash
med syltede grønne tomater, feta og salsa verde
Melk, sulfitter, egg, sennep
Marmorert storfekjøtt
med mizuna-salat, surdeigssmuler og trøffel-ponzu
Sulfitter, egg, sennep, soya, hvete
Dåhjort
med sesongens grønnsaker, syltede tyttebær og kalvejus
Melk, sulfitter, egg, sennep
Bærmousse
med crumble og aroniabærsorbet
Melk, egg, hvete
HOVEDRETTER
Utvalg av kjøttstykker , for 2 til 5 personer, Serveres med bordelaise saus, syltede bær og 3 sideretter
1550
kr
Selection of meat cut with bordelaise sauce with pickled berries, For 2 to 5 people, served with 3 sides
Striploin
520
kr
med sesongens grønnsaker, søtpotetpuré og Sauce Diane
Melk, sulfitter, egg, soya, sennep
Indrefilet fra Ttmeat / Tenderloin from Ttmeat
615
kr
Selleri, Grønnkål, Bordelaise saus med syltede bær / Celery, Kale, Bordelaise sauce with pickled berries
Grillet Glør halloumi fra Stavanger ysteri / Grilled Glør halloumi from Stavanger ysteri
400
kr
Sellerirot, hummus, chimichurri / Celeriac, hummus, chimichurri
Dagens fangst, østersopp, persillerot, kyllingsjy med timian
495
kr
Today’s catch, oyster mushroom, parsley root, chicken broth with thyme
FORRETTER
Røkt Aure
215
kr
Fennikelbrød, Dill, Rømme (Smoked Trout, Fennel bread, dill, sour cream)
Posjert kveite
230
kr
med syltet blomkål og beurre noisette med ristede hasselnøtter
Melk, hasselnøtter, sulfitter, fisk, soya, egg, sennep
Tartar på Wagyu fra Nyyyt, Jordskokk, Purre
230
kr
Wagyu Tartar with Jerusalem artichoke and leek
Betetartar, Estragon, Hasselnøtter, Labneh
200
kr
Beet Tartar with tarragon, hazelnuts and Labneh
DESSERTER
Grillet ost / Grilled cheese
375
kr
Fennikelbrød, honning (til å dele mellom 2/3 per.) Grilled cheese, Fennel bread, honey
Seid’s sticky toffee pudding
185
kr
med muscovado-karamell og vaniljeis
Sulphites, Melk, Wheat, Egg
Norske oster / Norwegian Cheeses
225
kr
tomatmarmelade, grillet fennikel brød / Tomato marmalade, Grilled fennel bread
Vinliste
Musserende
G&R Collet
180
kr
Glas
850
kr
Flaske
Methode Traditionnelle Brut, France.
NV
Benard Pitois
205
kr
Glas
1100
kr
Flaske
Champagne "Réserve" France
Rosévin
Château Roquefort
170
kr
Glas
800
kr
Flaske
"Corail" France
2024
Hvitvin
Domaine Perraud
195
kr
Glas
950
kr
Flaske
Mâcon - Villages, Chardonnay, France
A.A. Badenhorst
170
kr
Glas
800
kr
Flaske
Swartland, "Secateurs" Chenin Blanc, South Africa
Heiligenblut
180
kr
Glas
850
kr
Flaske
Rheinhessen Riesling Trocken, Germany
Pieropan
160
kr
Glas
750
kr
Flaske
Soave Classico, Italy
Bourdic
155
kr
Glas
725
kr
Flaske
Chardonnay, France
2023
Rødvin
Brick & Mortar
195
kr
Glas
950
kr
Flaske
Anderson Valley, Pinot Noir, USA
Testalonga
190
kr
Glas
900
kr
Flaske
Swartland "Baby Bandito", South Africa
Stephane Ogier
190
kr
Glas
900
kr
Flaske
Côtes du Rhône "Le temps est venu" France
Dosio
180
kr
Glas
850
kr
Flaske
Barbera d´Alba Superiore, Italy
Ampeleia
165
kr
Glas
900
kr
Flaske
IGT Toscana rosso "unlitro", Italy
Entremontes
155
kr
Glas
725
kr
Flaske
La Mancha, Tempranillo, Spain
2024
Dessertvin & Mjød
L´archiviste
175
kr
Glas
Banyuls, France
Weingüter Wegegler
160
kr
Glas
Rheingau, "Berg Rottland" Riesling Spätlese, Germany
2012
Billy Xenios
Kjøkkensjef Seid
"Every dish we serve you carries our passion, our respect for the ingredients and our gratitude for your precence at this table. We hope each bite makes you feel home"
Åpningstider:
Tirsdag - Torsdag
11:00 - 00:00
Fredag
11:00 - 01:30
Lørdag
12:00 - 00:00
%202.svg)
%202.svg)
%202.svg)
.png)